O Projecto AB - Divisão da propriedade

Ando a ler info sobre a AB para tentar fazer uma lista de zonas para dividir o terreno...
   O que já existe
          - Olival (instalado no ano passado, vai ficar, talvez terá de ser alterado)
          - bordadura de amendoeiras (não sei a idade, dão excelentes amêndoas apesar de estar ao abandono)
          - Pomar (algumas árvores iram ser substituídas porque não estão adaptadas à zona e precisam de tratamentos que não poderei fazer)
          - Jardim (vai algumas alterações graduais, favorecendo as espécies endémicas mas não é prioritário, o facto de estar cheio de flores é benéfico)
          - Casa (se pudesse fazia outra muito mais ecológica/económica, como não é possível melhora-se o que se pode)
          - Poço (afundar ou fazer outro?)
          - Horta de verão (entalada no meio do pomar, para usar as sombras, inicialmente ficará, prevejo contudo que a área seja devolvida ao pomar)
          - Horta de inverno (descobrimos que a zona da antiga vinha, exposta ao sol e protegida dos ventos, é excelente para as culturas antes do tempo, mas no restante ano as culturas precisam de bastante água, vai ser nesta zona que vou pôr as horticolas em AB)
          - Compostor (vai ter de ser alargado)
          - Animais (já tenho instalações, contudo em AB eles não podem estar fechados durante o dia, terei de dividir o terreno e evitar que eles entrem na horta. Quais animais?Galinhas, porco, cabra?)
   O que é novo
          - Estufa (ainda não decidi se será apenas para as sementeiras ou se uso para as horticolas, isso influencia o tamanho)
          - Novo poço (com ou sem tanque?)
          - Tanque? aproveitar águas da chuva? a rega vai ter de ser gota a gota, ou no minimo localizada
          - Casas de animais moveis? eggmobil? pigmobil(?!)?
          - Compostor ou pilha de compostagem?

Ainda não estou suficientemente informada, tenho de continuar a ler. Vejo que tenho mais perguntas que respostas. Tenho de fazer o esquemático antes de chamar os gajos da certificação.
Entretanto estou à espera que na Câmara me marquem uma reunião com o vereador para discutir o PDM e ver se permitem que eu construa no terreno uma cozinha regional (já lá vai 1 semana, grrrr). Doces e compotas biológicas? Chouriços sem químicos?